Mirá cómo hacer esta doble marquise de chocolate.
Marquise cocida:
Chocolate 360 g
Manteca 360 g
Azúcar 80 g
Azúcar negro 80 g
Crema 180 g
Huevo 6 uds.
Marquise de chocolate con leche sin cocción:
Crema 250 g
Leche 200 cc
Yemas 150 g
Azúcar 40 g
Chocolate con leche 300 g
Chocolate amargo 100 g
Gelatina sin sabor 7g
Agua 35 cc